De vraag naar (plantaardige) eiwitten wordt steeds groter. Logisch natuurlijk, want eiwitten zijn een essentiële bouwstof voor het menselijk lichaam. Of je nu een sporter bent of simpelweg je lichaam gezond wilt houden, eiwitten zijn belangrijk. Veel mensen zijn dan ook op zoek naar een eiwitrijke voeding om aan hun dagelijkse behoeften te voldoen, maar zitten er eiwitten in aardappelen? En wat is precies de rol van eiwitten in ons lichaam? In deze blog lees je alles over de werking van eiwitten en de eiwitten in aardappelen.
Even een snelle recap voordat je verder leest: waarom zijn eiwitten zo belangrijk? Eiwitten zijn de bouwstenen van ons lichaam. Voldoende eiwitten stimuleren spieropbouw, meer tips voor het stimuleren van spieropbouw geven we je hier. Daarnaast zijn eiwitten opgebouwd uit aminozuren die van belang zijn tijdens het sporten. Eiwitten hebben veel voordelen en zijn daardoor een echte must in de sportwereld.
Aardappelen bestaan voornamelijk uit koolhydraten en water, met een kleine hoeveelheid eiwitten. De aardappel is een gezonde knol die weinig calorieën en vetten bevat. Naast koolhydraten biedt de aardappel ook nog voedingsvezels, vitamines en mineralen. De voedingswaarde van aardappelen kan variëren afhankelijk van de manier waarop het bereid wordt, maar over het algemeen bevatten ze de volgende voedingsstoffen per 100 gram:
Energie: 88 gram
Water: 77 gram
Koolhydraten: 19 gram
Vet: 0,1 gram
Er zijn veel eiwitrijke producten op de wereld, maar zitten er eiwitten in aardappelen? In 1 opscheplepel (100 gram) gekookte aardappelen zit 1,9 gram eiwit. Er zitten relatief weinig eiwitten in aardappelen, maar wel veel koolhydraten. Het eiwitgehalte is afhankelijk van de manier waarop je de aardappelen bereidt. In één gepofte aardappel zit ongeveer 10 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid eiwitten.
De zoete aardappel bevat de minste eiwitten: 100 gram zoete aardappel bevat 1,6 gram eiwitten. Qua eiwitten verliest de zoete knol, maar er zitten wel meer vitamine B2, vitamine B3, vitamine C en vitamine E in zoete aardappel. Dus, hoewel het misschien niet de eiwitrijkste optie is, biedt de zoete aardappel toch een goede mix van voedingsstoffen.
Aardappelen zijn een voedzaam product dat belangrijke voedingsstoffen bevat en daarom zeker een goede keuze zijn om te eten. Echter, als je specifiek op zoek bent naar eiwitrijke maaltijden, zijn er betere alternatieven. Hier zijn enkele alternatieven van eiwitrijke producten die je kunt toevoegen aan je voedingspatroon:
Rijst is een andere soort koolhydraatbron en biedt veel goede voedingsstoffen. Rijst geeft je lichaam energie om de dag door te komen. Rijst bevat 100 gram rijst 2,7 gram eiwit en is dus eiwitrijker dan aardappelen. Daarnaast zitten er veel vezels, vitamines en mineralen in rijst die belangrijk zijn voor een gezond lichaam.
Kipfilet is een van de meest populaire eiwitrijke producten. Kipfilet bevat eiwitten van goede kwaliteit, waardoor ze goed worden opgenomen in je lichaam. Een portie van 100 gram kipfilet bevat ongeveer 30 gram eiwit.
Alle soorten vis zijn een belangrijke bron van eiwit. Per vissoort verschilt de hoeveelheid eiwitten, maar gemiddeld bevat 100 gram vis ongeveer 19,5 gram eiwit. Zalm is een van de meest eiwitrijke vissoorten. Ben je benieuwd naar het eiwitgehalte in zalm? Lees dan deze blog.
Noten bevatten de juiste vetten en zijn rijk aan eiwitten. De hoeveelheid eiwitten kan variëren per nootsoort, de noten die het meeste eiwitten bevatten zijn cashewnoten, amandelen en pistachenoten. Lees hier de specifieke voedingswaardes van noten.
Zuivelproducten zoals kwark, melk, kaas en yoghurt bevatten van nature veel eiwitten. Zuivelproducten zijn perfecte optie van natuurlijke, plantaardige eiwitten. Daarnaast zijn ze een bron aan vitamines en mineralen.
Hoewel een eiwitrijke voeding helpt, kan het toch een uitdaging zijn om aan je dagelijkse eiwitbehoefte te voldoen. In zulke gevallen kan het een goede optie zijn om je eiwitiname aan te vullen met supplementen, bijvoorbeeld eiwitpoeders, eiwitshakes of eiwitrepen. Zo kun je met extra ondersteuning ervoor zorgen dat je voldoende eiwitten binnenkrijgt voor groei en spieropbouw.
Hoeveel eiwitten je dagelijks nodig hebt is afhankelijk van een aantal factoren, zoals gewicht, geslacht en type sporter. Weet je niet hoeveel eiwitten je dagelijks nodig hebt? Bepaal dan hier je dagelijkse eiwitbehoefte.
