Proteïne brood: De nieuwe oplossing voor sporters

Brood is een van de meest gebruikte voedingsmiddelen ter wereld, maar er gaat ook al een eeuwige discussie rond. Is brood nu gezond en welk brood kan je het beste eten? Waarom zou je brood gaan kopen in de supermarkt als je ook zelf brood kan maken? En niet zomaar brood, maar proteïne brood. Proteïne brood is niet alleen rijk aan vezels, maar er zit ook nog eens veel meer proteïne in. Om jou meer inzicht te bieden in enkele voordelen van proteïne brood gaan we dit voor jou verder uitleggen en aan het einde hebben we nog zelfs een recept voor jou om te proberen.

Hoe nuttig is proteïnerijk brood?

De meeste mensen eten dagelijks brood. Dit kunnen 2 sneetjes zijn voor het ontbijt, maar in sommige gevallen kan het oplopen tot 10 sneetjes per dag. Dit is voor velen de makkelijke optie, want het kost weinig tijd. Het kan echter zomaar zijn tot dit jouw progressie doet hinderen, want traditioneel brood heeft slechtere voedingswaarde in vergelijking met proteïne brood. Voor velen van ons is echter de stap naar proteïne brood te groot. Dit komt vaak doordat we denken tot het anders smaakt, maar in tegenstelling zelfs. Proteïne brood smaakt in de meeste gevallen hetzelfde als niet beter dan traditioneel brood. Daarnaast heb jij meer vrijheid met betrekking tot het maken van proteïne brood, want je kan alle ingrediënten zelf toevoegen. Als jij wilt kan je noten, zaden of zelfs eiwitpoeder toevoegen aan jouw brood.

Vaak drinken mensen in de ochtend een lekkere kop koffie bij hun ontbijt. Wil je nu dubbel profiteren van de eiwitten in dit brood? Dan kun je het combineren met onze proteïne ijskoffie voor een extra toevoeging aan je ontbijt!

Wat is het verschil met proteïne brood en traditioneel brood?

Het is makkelijker om brood te halen in de supermarkt en dit te gebruiken, maar het kan een goede optie zijn om dit brood te proberen. Zo zijn er namelijk enkele belangrijke verschillen tussen proteïne brood en traditioneel brood.

Om jou een duidelijk overzicht te geven wat je kan verwachten bij zelf gemaakt proteïne brood hebben wij het overzicht hierboven gemaakt. Om jou een realistisch beeld te geven zullen we de belangrijkste dingen nog even uitlichten.

Eiwitten: Eiwit is een van de essentiële bouwstenen voor het lichaam, maar ook voor je spieren. Zo biedt zelfgemaakt proteïne ijs een gemakkelijke en smakelijke manier om je dagelijkse eiwitinname te verhogen. Eiwitten spelen een directe rol bij spierherstel en -opbouw na een intensieve training. Er zitten natuurlijk eiwitten in brood, maar dit is over het algemeen minder dan in proteïne brood.

Koolhydraten: Voor de sporters onder ons zijn koolhydraten belangrijk. Wat je echter merkt bij brood is tot je niet snel verzadigd bent. Door middel van de koolhydraten te verlagen in proteïne brood is het mogelijk om deze te gebruiken bij andere maaltijden. Zo ben je meer verzadigd van meer pasta of rijst in plaats van brood. Hierdoor is het een betere keuze om voor proteïne brood te gaan.

Vetten: Op het eerste oog lijkt proteïne brood ongezonder vanwege de hoeveelheid vetten. Het verschil zit echter in de toevoegingen. In zelf gemaakt proteïne brood is het mogelijk om vetten toe te voegen die afkomstig zijn van zaden en pitten. Dit betekent dus ook dat het gezonde vetten zijn in plaats van ongezonde vetten. Hierdoor blijkt het brood dus helemaal niet slechter te zijn en kan het je toch helpen bij het droog trainen.

Hoe maak je proteïne brood?

We kunnen natuurlijk alles vertellen over dit brood, maar je moet het ook zelf ondervinden. Om jou het beste recept te geven, krijg je ons recept. Ons recept gaat als volgt:

Ingrediënten

• 200 gram amandelmeel of havermeel
• 50 g eiwitpoeder (naturel of vanille)
• 4 eieren
• 200 g Griekse yoghurt
• 1 theelepel bakpoeder
• Een snufje zout
• Zaden zoals chia of lijnzaad (optioneel)

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
• Meng in een grote kom het amandelmeel, eiwitpoeder, bakpoeder en zout.
• Klop de eieren en Griekse yoghurt in een aparte kom en voeg dit mengsel toe aan de droge ingrediënten. Meng goed tot een glad beslag.
• Voeg eventueel zaden toe voor extra smaak en textuur.
• Giet het beslag in een met bakpapier beklede broodvorm.
• Bak het brood in de oven gedurende 30-40 minuten, of tot het goudbruin en stevig is.
• Na de tijd haal je het brood uit de oven en laat je het rusten voor 5 minuten.
• Als de 5 minuten afgelopen zijn kan je het brood aansnijden en genieten!

Zo kost dit brood meer tijd in vergelijking met traditioneel brood, maar in veel gevallen kan dit het wel waard zijn. Het is een makkelijke manier om aan je eiwitbehoeften te komen die jij dagelijks moet behalen. Zo kan dit voor jou een stok achter de deur zijn om jouw fitnessdoelen te behalen.