Gehakt is een veelzijdig en populair ingrediënt in de Nederlandse keuken. Het wordt gebruikt in een heleboel verschillende gerechten, van pastasauzen tot gehaktballen en ovenschotels. In deze blog duiken we diep in de voedingswaarden van gehakt en bekijken we de eiwitinhoud van verschillende soorten gehakt.
Wat zijn eiwitten en waarom zijn ze belangrijk?
Eiwitten zijn essentiële voedingsstoffen die een cruciale rol spelen in het lichaam. Ze zijn opgebouwd uit aminozuren, die de bouwstenen vormen voor spieren, huid, haar en andere weefsels. Eiwitten zijn ook belangrijk voor de productie van enzymen en hormonen. Voor mensen die aan krachttraining doen of een actieve levensstijl hebben, zijn eiwitten extra belangrijk omdat ze helpen bij het herstel en de opbouw van spierweefsel. Eiwitten komen ook veel voor in bijvoorbeeld vis, zoals tonijn en zalm.
Eiwitten in gehakt
De hoeveelheid eiwitten in gehakt kan variëren afhankelijk van het soort vlees dat wordt gebruikt. Hier zijn enkele voorbeelden van de eiwitinhoud in verschillende soorten gehakt:
Rundergehakt: rundergehakt bevat ongeveer 19,1 gram eiwit per 100 gram. Dit maakt het een uitstekende bron van eiwitten voor mensen die hun spiermassa willen opbouwen of behouden.
Varkensgehakt: varkensgehakt bevat iets minder eiwit, namelijk ongeveer 18,8 gram per 100 gram. Hoewel het iets lager is in eiwit dan rundergehakt, is het nog steeds een goede bron van deze voedingsstof.
Half-om-half: dit is een mengsel van rund- en varkensgehakt en bevat ongeveer 24,1 gram eiwit per portie van 80 gram.
Mager rundergehakt: mager rundergehakt bevat de meeste eiwitten, met ongeveer 28,1 gram per portie van 95 gram.
Voedingswaarden van gehakt
Naast eiwitten bevat gehakt ook andere voedingsstoffen die belangrijk zijn in een gebalanceerd dieet. Hier zijn de voedingswaarden van 100 gram rundergehakt:
Het is belangrijk op te merken dat gehakt ook een aanzienlijke hoeveelheid vet kan bevatten, wat bijdraagt aan het totale aantal calorieën. Voor mensen die op hun calorie-inname letten, kan mager gehakt een goede optie zijn omdat het minder vet bevat.
Het belang van dierlijke eiwitten
Dierlijke eiwitten, zoals die in gehakt, zijn complete eiwitten. Dit betekent dat ze alle essentiële aminozuren bevatten die het lichaam nodig heeft. Dit maakt ze bijzonder waardevol voor mensen die hun eiwitinname willen optimaliseren. Dierlijke eiwitten worden ook efficiënter door het lichaam opgenomen in vergelijking met plantaardige eiwitten.
Hoeveel eiwitten heb je nodig?
De dagelijkse eiwitbehoefte varieert afhankelijk van factoren zoals leeftijd, geslacht, gewicht en activiteitsniveau. Voor de gemiddelde volwassene wordt een inname van ongeveer 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht aanbevolen. Voor mensen die aan krachttraining doen of een actieve levensstijl hebben, kan deze behoefte oplopen tot 1,2-2,0 gram per kilogram lichaamsgewicht. Wil je precies weten wat je caloriebehoefte is? Gebruik dan onze calorie calculator!
Tips voor het kiezen van gehakt
Bij het kiezen van gehakt is het belangrijk om rekening te houden met zowel de eiwitinhoud als het vetgehalte. Hier zijn enkele tips:
Kies voor mager gehakt: dit bevat meer eiwitten en minder vet, wat het een gezondere optie maakt.
Let op de portiegrootte: een gemiddelde portie is ongeveer 100 gram, maar dit kan variëren afhankelijk van het gerecht dat je maakt.
Combineer met groenten: voeg groenten toe aan je gerechten om de voedingswaarde te verhogen en een gebalanceerde maaltijd te creëren.
Gehakt is een uitstekende bron van eiwitten en kan een waardevolle aanvulling zijn op een gebalanceerd dieet. Of je nu kiest voor rundergehakt, varkensgehakt of een mengsel van beide, je kunt rekenen op een aanzienlijke hoeveelheid eiwitten in je maaltijd. Door bewust te kiezen voor mager gehakt en je portiegrootte in de gaten te houden, kun je optimaal profiteren van de voedingsvoordelen van gehakt.
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. Door in te stemmen met deze technologieën kunnen wij gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site verwerken. Als je geen toestemming geeft of uw toestemming intrekt, kan dit een nadelige invloed hebben op bepaalde functies en mogelijkheden.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
