Proteïne brood: De nieuwe oplossing voor sporters

Brood is een van de meest gebruikte voedingsmiddelen ter wereld, maar er gaat ook al een eeuwige discussie rond. Is brood nu gezond en welk brood kan je het beste eten? Waarom zou je brood gaan kopen in de supermarkt als je ook zelf brood kan maken? En niet zomaar brood, maar proteïne brood. Proteïne brood bevat meer proteïne dan traditioneel brood. Om jou meer inzicht te bieden in enkele voordelen van proteïne brood gaan we dit voor jou verder uitleggen en aan het einde hebben we nog zelfs een recept voor jou om te proberen.

Hoe nuttig is proteïnerijk brood?

De meeste mensen eten dagelijks brood. Dit kunnen 2 sneetjes zijn voor het ontbijt, maar in sommige gevallen kan het oplopen tot 10 sneetjes per dag. Dit is voor velen de makkelijke optie, want het kost weinig tijd. Traditioneel brood bevat echter minder eiwit dan proteïne brood. Voor velen van ons is de stap naar proteïne brood echter te groot. Dit komt vaak doordat we denken dat het anders smaakt, maar het tegendeel is waar: proteïne brood smaakt in de meeste gevallen hetzelfde, zo niet beter dan traditioneel brood. Daarnaast heb jij meer vrijheid met betrekking tot het maken van proteïne brood, want je kan alle ingrediënten zelf toevoegen. Als jij wilt kan je noten, zaden of zelfs eiwitpoeder toevoegen aan jouw brood.

Vaak drinken mensen in de ochtend een lekkere kop koffie bij hun ontbijt. Wil je nu dubbel profiteren van de eiwitten in dit brood? Dan kun je het combineren met onze proteïne ijskoffie voor een extra toevoeging aan je ontbijt!

Wat is het verschil tussen proteïne brood en traditioneel brood?

Het is makkelijker om brood te halen in de supermarkt, maar het kan zeker de moeite waard zijn om proteïne brood te proberen. Zo zijn er namelijk enkele belangrijke verschillen tussen proteïne brood en traditioneel brood.

Om jou een duidelijk beeld te geven van wat je kunt verwachten bij zelfgemaakt proteïne brood, hebben wij het overzicht hierboven gemaakt. Om jou een realistisch beeld te geven zullen we de belangrijkste dingen nog even uitlichten.

Eiwitten: Eiwit is een van de essentiële bouwstenen voor het lichaam, maar ook voor je spieren. Zo biedt zelfgemaakt proteïne brood een gemakkelijke en smakelijke manier om je dagelijkse eiwitinname te verhogen. Eiwitten dragen bij aan de groei en instandhouding van spiermassa. Er zitten natuurlijk eiwitten in brood, maar dit is over het algemeen minder dan in proteïne brood.

Koolhydraten: Voor de sporters onder ons zijn koolhydraten belangrijk. Een plak proteïne brood bevat 7 tot 12 gram koolhydraten, tegenover 15 tot 20 gram in een plak traditioneel brood.

Vetten: Proteïne brood bevat meer vet dan traditioneel brood, 3 tot 4 gram per plak. Dat komt door de toevoegingen. In zelf gemaakt proteïne brood kun je vetten toevoegen die afkomstig zijn van zaden en pitten.

Hoe maak je proteïne brood?

We kunnen natuurlijk alles vertellen over dit brood, maar je moet het vooral zelf proeven. Daarom delen we graag ons favoriete recept met jou. Dat gaat als volgt:

Ingrediënten

• 200 gram amandelmeel of havermeel
• 50 g eiwitpoeder (naturel of vanille)
• 4 eieren
• 200 g Griekse yoghurt
• 1 theelepel bakpoeder
• Een snufje zout
• Zaden zoals chia of lijnzaad (optioneel)

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
• Meng in een grote kom het amandelmeel, eiwitpoeder, bakpoeder en zout.
• Klop de eieren en Griekse yoghurt in een aparte kom en voeg dit mengsel toe aan de droge ingrediënten. Meng goed tot een glad beslag.
• Voeg eventueel zaden toe voor extra smaak en textuur.
• Giet het beslag in een met bakpapier beklede broodvorm.
• Bak het brood in de oven gedurende 30-40 minuten, of tot het goudbruin en stevig is.
• Na de tijd haal je het brood uit de oven en laat je het rusten voor 5 minuten.
• Als de 5 minuten afgelopen zijn kan je het brood aansnijden en genieten!

Natuurlijk kost dit brood meer tijd in vergelijking met traditioneel brood, maar in veel gevallen is dat het meer dan waard. Het is een makkelijke manier om de eiwitbehoefte te behalen die jij dagelijks voor ogen hebt. Zo kan dit voor jou een stok achter de deur zijn om jouw fitnessdoelen te bereiken.