Brood is een van de meest gebruikte voedingsmiddelen ter wereld, maar er gaat ook al een eeuwige discussie rond. Is brood nu gezond en welk brood kan je het beste eten? Waarom zou je brood gaan kopen in de supermarkt als je ook zelf brood kan maken? En niet zomaar brood, maar proteïne brood. Proteïne brood is niet alleen rijk aan vezels, maar er zit ook nog eens veel meer proteïne in. Om jou meer inzicht te bieden in enkele voordelen van proteïne brood gaan we dit voor jou verder uitleggen en aan het einde hebben we nog zelfs een recept voor jou om te proberen.
Hoe nuttig is proteïnerijk brood?
De meeste mensen eten dagelijks brood. Dit kunnen 2 sneetjes zijn voor het ontbijt, maar in sommige gevallen kan het oplopen tot 10 sneetjes per dag. Dit is voor velen de makkelijke optie, want het kost weinig tijd. Het kan echter zomaar zijn dat dit jouw progressie hindert, want traditioneel brood heeft een minder gunstige voedingswaarde in vergelijking met proteïne brood. Voor velen van ons is de stap naar proteïne brood echter te groot. Dit komt vaak doordat we denken dat het anders smaakt, maar het tegendeel is waar: proteïne brood smaakt in de meeste gevallen hetzelfde, zo niet beter dan traditioneel brood. Daarnaast heb jij meer vrijheid met betrekking tot het maken van proteïne brood, want je kan alle ingrediënten zelf toevoegen. Als jij wilt kan je noten, zaden of zelfs eiwitpoeder toevoegen aan jouw brood.
Vaak drinken mensen in de ochtend een lekkere kop koffie bij hun ontbijt. Wil je nu dubbel profiteren van de eiwitten in dit brood? Dan kun je het combineren met onze proteïne ijskoffie voor een extra toevoeging aan je ontbijt!
Wat is het verschil met proteïne brood en traditioneel brood?
Het is makkelijker om brood te halen in de supermarkt, maar het kan zeker de moeite waard zijn om proteïne brood te proberen. Zo zijn er namelijk enkele belangrijke verschillen tussen proteïne brood en traditioneel brood.
| Voedingswaarde | Traditioneel brood | Proteïne brood |
| Eiwitten | 3- 5 gram per plak | 10- 15 gram per plak |
| Koolhydraten | 15- 20 gram per plak | 7- 12 gram per plak |
| Vetten | 1 gram per plak | 3- 4 gram per plak |
Om jou een duidelijk beeld te geven van wat je kunt verwachten bij zelfgemaakt proteïne brood, hebben wij het overzicht hierboven gemaakt. Om jou een realistisch beeld te geven zullen we de belangrijkste dingen nog even uitlichten.
Eiwitten: Eiwit is een van de essentiële bouwstenen voor het lichaam, maar ook voor je spieren. Zo biedt zelfgemaakt proteïne brood een gemakkelijke en smakelijke manier om je dagelijkse eiwitinname te verhogen. Eiwitten dragen bij aan de groei en instandhouding van spiermassa — precies waar je na een intensieve training behoefte aan hebt. Er zitten natuurlijk eiwitten in brood, maar dit is over het algemeen minder dan in proteïne brood.
Koolhydraten: Voor de sporters onder ons zijn koolhydraten belangrijk. Wat je bij traditioneel brood echter merkt, is dat je niet snel verzadigd bent. Doordat de koolhydraten in proteïne brood lager liggen, houd je ruimte over voor koolhydraten uit andere maaltijden, zoals pasta of rijst, die vaak beter verzadigen. Daardoor is proteïne brood voor veel sporters de slimmere keuze.
Vetten: Op het eerste oog lijkt proteïne brood ongezonder vanwege de hoeveelheid vetten. Het verschil zit echter in de toevoegingen. In zelf gemaakt proteïne brood is het mogelijk om vetten toe te voegen die afkomstig zijn van zaden en pitten. Dit betekent dus ook dat het vooral gezondere vetten uit zaden en pitten zijn. Daardoor blijkt het brood helemaal niet slechter te zijn en past het juist goed in je voeding tijdens het droog trainen.
Hoe maak je proteïne brood?
We kunnen natuurlijk alles vertellen over dit brood, maar je moet het vooral zelf proeven. Daarom delen we graag ons favoriete recept met jou. Dat gaat als volgt:
Ingrediënten
- 200 gram amandelmeel of havermeel
- 50 g eiwitpoeder (naturel of vanille)
- 4 eieren
- 200 g Griekse yoghurt
- 1 theelepel bakpoeder
- Een snufje zout
- Zaden zoals chia of lijnzaad (optioneel)
Eiwitten Maximaal (Whey Protein) Eiwitten Maximaal is de whey protein van Kosso Nutrition voor sporters die eenvoudig extra eiwitten willen innemen. Eiwit draagt bij aan groei en behoud van spiermassa. Waarom kiezen v...
Meer informatieBereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Meng in een grote kom het amandelmeel, eiwitpoeder, bakpoeder en zout.
- Klop de eieren en Griekse yoghurt in een aparte kom en voeg dit mengsel toe aan de droge ingrediënten. Meng goed tot een glad beslag.
- Voeg eventueel zaden toe voor extra smaak en textuur.
- Giet het beslag in een met bakpapier beklede broodvorm.
- Bak het brood in de oven gedurende 30-40 minuten, of tot het goudbruin en stevig is.
- Na de tijd haal je het brood uit de oven en laat je het rusten voor 5 minuten.
- Als de 5 minuten afgelopen zijn kan je het brood aansnijden en genieten!
Natuurlijk kost dit brood meer tijd in vergelijking met traditioneel brood, maar in veel gevallen is dat het meer dan waard. Het is een makkelijke manier om de eiwitbehoefte te behalen die jij dagelijks voor ogen hebt. Zo kan dit voor jou een stok achter de deur zijn om jouw fitnessdoelen te bereiken.
