Hoeveel eiwitten zitten er in gehakt?

Gehakt is een veelzijdig en populair ingrediënt in de Nederlandse keuken. Het wordt gebruikt in een heleboel verschillende gerechten, van pastasauzen tot gehaktballen en ovenschotels. In deze blog duiken we diep in de voedingswaarden van gehakt en bekijken we de eiwitinhoud van verschillende soorten gehakt.

Wat zijn eiwitten en waarom zijn ze belangrijk?

Eiwitten zijn voedingsstoffen die zijn opgebouwd uit aminozuren. Eiwit draagt bij aan de groei en het behoud van spiermassa. Eiwitten komen ook veel voor in bijvoorbeeld vis, zoals tonijn en zalm. Ook kwark is een populaire eiwitbron. Benieuwd welke kwark de meeste eiwitten bevat? Lees dan ook welke kwark de meeste eiwitten bevat.

Eiwitten in gehakt

De hoeveelheid eiwitten in gehakt kan variëren afhankelijk van het soort vlees dat wordt gebruikt. Hier zijn enkele voorbeelden van de eiwitinhoud in verschillende soorten gehakt:

• Rundergehakt: rundergehakt bevat ongeveer 18,9 gram eiwit per 100 gram. Dit maakt het een uitstekende bron van eiwitten.
  
• Varkensgehakt: varkensgehakt bevat zelfs iets meer eiwit, namelijk ongeveer 20,1 gram per 100 gram. Het is daarmee een net zo goede, of zelfs nog iets betere, bron van deze voedingsstof.
  
• Half-om-half: dit is een mengsel van rund- en varkensgehakt en bevat ongeveer 19,2 gram eiwit per 100 gram.
  
• Mager rundergehakt: mager rundergehakt bevat met ongeveer 20 gram per 100 gram bijna net zoveel eiwit als varkensgehakt.

Voedingswaarden van gehakt

Naast eiwitten bevat gehakt ook andere voedingsstoffen die belangrijk zijn in een gebalanceerd dieet. Hier zijn de voedingswaarden van 100 gram rundergehakt:

• Energie: 209 kcal
• Eiwit: 19,1 gram
• Koolhydraten: 0,8 gram
• Vetten: 14,6 gram (waarvan 7,4 gram verzadigd vet)

Het is belangrijk op te merken dat gehakt ook een aanzienlijke hoeveelheid vet kan bevatten, wat bijdraagt aan het totale aantal calorieën. Voor mensen die op hun calorie-inname letten, kan mager gehakt een goede optie zijn omdat het minder vet bevat.

Het belang van dierlijke eiwitten

Dierlijke eiwitten, zoals die in gehakt, zijn complete eiwitten. Dit betekent dat ze alle essentiële aminozuren bevatten die het lichaam nodig heeft.

Hoeveel eiwitten heb je nodig?

De dagelijkse eiwitbehoefte varieert afhankelijk van factoren zoals leeftijd, geslacht, gewicht en activiteitsniveau. Voor de gemiddelde volwassene wordt een inname van ongeveer 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht aanbevolen. Voor mensen die aan krachttraining doen of een actieve levensstijl hebben, kan deze behoefte oplopen tot 1,2-2,0 gram per kilogram lichaamsgewicht. Wil je precies weten wat je caloriebehoefte is? Gebruik dan onze calorie calculator! Heb je moeite met het binnenkrijgen van je dagelijkse eiwitbehoefte? Dan kun je deze eenvoudig aanvullen met onze handige eiwitshakes.

Tips voor het kiezen van gehakt

Bij het kiezen van gehakt is het belangrijk om rekening te houden met zowel de eiwitinhoud als het vetgehalte. Hier zijn enkele tips:

• Kies voor mager gehakt: dit bevat minder vet.
• Let op de portiegrootte: een gemiddelde portie is ongeveer 100 gram, maar dit kan variëren afhankelijk van het gerecht dat je maakt.
• Combineer met groenten: voeg groenten toe aan je gerechten om de voedingswaarde te verhogen en een gebalanceerde maaltijd te creëren.

Gehakt is een uitstekende bron van eiwitten en kan een waardevolle aanvulling zijn op een gebalanceerd dieet. Of je nu kiest voor rundergehakt, varkensgehakt of een mengsel van beide, je kunt rekenen op een aanzienlijke hoeveelheid eiwitten in je maaltijd. Let op je portiegrootte en kies het gehakt dat past bij het gerecht dat je maakt.