Hoeveel eiwitten zitten er in sperziebonen?

Sperziebonen vallen onder de schijf van vijf en zijn een waardevolle toevoeging aan jouw dieet. Als sporter, wil je natuurlijk genoeg eiwitten binnenkrijgen. Veel mensen zijn geneigd om groenten zoals broccoli of asperges te kiezen, maar er zitten genoeg eiwitten in sperziebonen, namelijk ongeveer 4.8 g eiwit voor 200 gram, oftewel 1 portie. We gaan in dit artikel dieper in op de voordelen van sperziebonen en in welke eiwitrijke gerechten je ze kunt verwerken.

De voordelen van sperziebonen

Het draait niet alleen om de eiwitten in sperziebonen, want er kleven nog meer voordelen aan deze groente. Naast eiwitten bevatten sperziebonen ook andere belangrijke voedingsstoffen zoals:

• Vezels
• Vitamine C
• Vitamine K
• Antioxidanten

Het verschil tussen gekookte en ongekookte sperziebonen

Als we het hebben over hoeveel eiwitten in sperziebonen zitten, dan vergeten we vaak dat er een verschil is tussen de bereidingswijze van sperziebonen. De hoeveelheid eiwitten in ongekookte sperziebonen is gemiddeld 4.8 gram per portie. De hoeveelheid eiwitten in gekookte sperziebonen ligt iets lager, namelijk op 3.5 gram per portie.

Hoe passen sperziebonen in je voedingsschema?

Doordat er genoeg eiwitten in sperziebonen zitten, kan het voor jou een goede toevoeging zijn. Sperziebonen zijn gemakkelijk toe te voegen aan verschillende gerechten, van bijgerechten tot aan hoofdmaaltijden. Zo kan jij ervoor kiezen om sperziebonen te stomen, roerbakken of zelfs te grillen. Hierdoor blijf je dezelfde groenten eten, maar krijg je elke keer een ander smaakpatroon. Dit kan positief zijn als jij snel uitgekeken raakt op een ingrediënt van jouw voedingsschema.

Hoe voeg je meer eiwitten toe aan je maaltijden?

Wil je meer eiwitten binnenkrijgen? Dan kan je er voor kiezen om sperziebonen te combineren met eiwitrijke voedingsmiddelen. Zo kan je het combineren met ingrediënten zoals kipfilet, eieren of tofu. Door je creativiteit los te laten, kan je lekkere, gezonde maaltijden maken.

Sperziebonen bevatten een minimale hoeveelheid eiwitten, maar zijn gewild vanwege hun lage caloriegehalte en grote hoeveelheid vezels en vitamines. Ze zijn een uitstekende keuze voor mensen die vaak dezelfde groenten willen eten, maar toch verandering in smaak willen.

Ons favoriete eiwitrijke sperziebonen gerecht

Ben je op zoek naar een heerlijk eiwitrijk gerecht met sperziebonen? Wij hebben één heerlijk gerecht wat jij moet uitproberen! Als jij nu echt niet van koken houdt dan kan je altijd nog een kijkje nemen bij FitPreps! Hier heb je meer dan genoeg keuze uit verschillende gerechten met sperziebonen.

Roerbak met sperziebonen, kipfilet en cashewnoten

Ingrediënten (voor 2 personen):

• 200 g sperziebonen
• 250 g kipfilet, in reepjes gesneden
• 1 rode paprika, in reepjes gesneden
• 1 kleine ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 el geraspte gember
• 50 g ongezouten cashewnoten
• 2 el sojasaus
• 1 el oestersaus (optioneel)
• 1 el olijfolie of sesamolie
• 1 tl honing of ahornsiroop (optioneel voor een zoetere smaak)
• Peper en zout naar smaak
• Rijst of noedels om erbij te serveren

Bereiding:

1. Voorbereiding: blancheer de sperziebonen in kokend water voor ongeveer 3-4 minuten. Giet af en spoel ze af met koud water om het kookproces te stoppen.
2. Roerbakken: verhit de olie in een grote koekenpan of wok. Bak de kipfiletreepjes tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
3. Groenten bakken: voeg eventueel wat extra olie toe aan de pan. Fruit de ui, knoflook en gember tot ze geuren. Voeg daarna de paprika en sperziebonen toe en bak ze voor 4-5 minuten.
4. Sauzen toevoegen: doe de gebakken kip terug in de pan, voeg de sojasaus, oestersaus en honing toe. Roer goed door en laat alles 2-3 minuten bakken.
5. Noten toevoegen: rooster ondertussen de cashewnoten kort in een droge pan tot ze lichtbruin zijn. Voeg ze toe aan het roerbakgerecht.
6. Serveren: breng op smaak met peper en zout. Serveer het gerecht met rijst of noedels.

Sperziebonen bevatten een minimale hoeveelheid eiwitten, maar zijn gewild vanwege hun lage caloriegehalte en grote hoeveelheid vezels en vitamines. Ze zijn een uitstekende keuze voor mensen die van deze groenten houden, maar het is ook begrijpelijk als je er niet van houdt. Er zijn gelukkig meer dan genoeg andere groenten die jij kan eten, maar je kan ook voor supplementen zoals proteïne poeder gaan om jouw eiwitten op te krikken. Ga jij voor een van onze eiwitten maximaal smaken of ga je voor onze nieuwe smaak, de proteïne ijskoffie?